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食物学実験   Tags: 2015年度シラバス  

最終更新日: Jul 7, 2015 URL: http://guides.lb.nagasaki-u.ac.jp/20151095473401 ガイドを印刷する RSSの更新
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授業科目名

食物学実験

食物には様々な栄養素が含まれています。その栄養素は生命および健康の維持など様々な働きを担っています。そこで本講義では実験の中から食品の成分を把握し、栄養素特有の性質を実験を通して理解することが目的です。

キーワード

食品科学、食品加工学

授業担当教員名

及川 大地

長崎大学 教育学部 生活健康 食生活学、食品科学、その他(皮膚栄養学)  准教授

 

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